Предлагаем вам приготовить вкуснейший ужин буквально за час, для этого мы приготовим утиную грудку с красном капустой и яблоками, а в качестве гарнира приготовим картофельные «сердечки».
Утиная грудка с красной капустой и яблоками
Ингредиенты
Порций:
–
+
- 2 утиные грудки (по 225 г каждая).
- 125 г краснокочанной капусты.
- 2 кислых яблока.
- 1 луковица (очистить, порезать).
- 1 зубец чеснока (измельчить).
- 2 ч. л. сахарной пудры.
- 3 ст. л. джина.
Шаги
-
Разогрейте духовку до 180°С. На коже утиной грудки сделайте неглубокие насечки ножом, щедро натрите кожу солью.
-
Выложите грудки кожей вниз на холодную сухую антипригарную сковороду и поставьте на медленный огонь. Жарьте грудки, не переворачивая, около 12 минут, пока кожа не станет хрустящей. Как только начнет вытапливаться жир, слейте его в миску и отставьте.
-
Переложите грудки кожей вверх на решетку в форме для запекания. Готовьте в духовке в течение 18 минут при 180°С. Переложите на доску, накройте фольгой.
-
Яблоки нарежьте дольками, удалите сердцевину. Капусту и лук нашинкуйте. В сковороде слегка обжарьте лук в утином жире до мягкости. Добавьте чеснок, жарьте еще минуту. Выложите капусту и яблоки, влейте 75 мл воды, добавьте сахар и джин. Готовьте под крышкой, помешивая, до мягкости, приправьте по вкусу.
-
Картофель «сердечки».
Что надо.
3 шт. картофеля (очистить).
1 ст. л. растительного масла.
1/4 ч. л. сушеного розмарина.
Что делать.
1. Разогрейте духовку до 200°С. В кастрюле доведите до кипения воду и отвари те картофель до полуготовности.
2. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1 см и небольшой формой-сердечком для печенья вырежите фигурки. Смешайте картофельные сердечки с маслом и розмарином.
3. Выложите их на противень в один слой и запекаете в разогретой духовке до румяной корочки.
Нарежьте утку. Подавайте с гарниром из капусты и запеченным картофелем.
Предлагаем вам рецепт отличного ужина, свиная корейка на кости с грибами и сыром внутри
