Свиная корейка на кости с грибами и сыром внутри

Зачем ходить в ресторан, когда дома можно приготовить не хуже, а может и лучше. Знакомьтесь, свиная корейка на кости с грибами и сыром внутри, с салатом с крутонами и рукколой.

• 
  Смешайте сметану с чесноком и смажьте этим соусом каждый кусок корейки, оставьте мариноваться на 30-40 минут. После чего со стороны, противоположной от кости, сделайте глубокий надрез так, чтобы можно было уда положить начинку.
• 
  Для начинки пластинками нарежьте грибы, лук – кубиками, затем обжарьте. После порежьте помидор и натрите сыр, смешайте их с грибами. Начините этой смесью каждый кусок мяса.
• 
  Выложите начинённое мясо в форму для запекания. Готовьте в духовке при 180 примерно 45 минут.
• 
  Готовим салат.
  1. Чеснок нарежьте крупными кружочками, хлеб – кубиками.
  2. В глубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте чеснок и розмарин, жарьте до черноты чеснока, после удалите его. На этом масле обжарьте кубики хлеба, затем переложите крутоны на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
  3. Порежьте помидоры, добавьте к ним листья рукколы и крутоны.
  4. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мёд и специи, заправьте салат.
• 
  Теперь красиво сформируйте блюдо и подавайте.

Вот и готова Свиная корейка на кости с грибами и сыром внутри, получилось, как в ресторане, а главное просто и вкусно.

Рекомендуем приготовить брокколи в кляре.