Жареная свинина с чесноком

Жареная свинина с чесноком, рецепт приготовления немного отличается от традиционного, но в данном случае вкус мяса только выигрывает.

• 
  Разогрейте духовку до 165 градусов по Цельсию.
• 
  Проделайте в мясе острым ножом около 6 отверстий с каждой стороны.
• 
  Вставьте половинку зубчика в отверстия.
• 
  Натрите столовой ложкой оливкового масла.
• 
  Приправьте все стороны солью и щедрым количеством чёрного, кайенского перца, итальянской приправой, розмарином.
• 
  Жарьте в предварительно разогретой духовке в течение 3 часов.
• 
  Выключите и оставьте её отдыхать на 1 час.
• 
  Поставьте в холодильник на ночь.
• 
  Нарежьте холодную свинину ломтиками толщиной в 3 см. Если на разрезанной поверхности появится чеснок, выньте его, чтобы он не подгорел. Приправьте ломтики солью.
• 
  Нагрейте ложку оливкового масла в тяжёлой сковороде на среднем огне и обжарьте ломтики до румяной корочки, около 10 минут с каждой стороны.
• 
  Нарежьте салат и смешайте с половинками томатов, сбрызните уксусом, перемешайте.
• 
  Нагрейте фасоль в кастрюле на слабом огне. Выложите примерно 1/3 стакана в большую неглубокую суповую тарелку.
• 
  Сверху положите жареную свинину с чесноком и примерно 1/4 стакана салатной смеси.
• 
  Всё подавайте. Приятного аппетита.

Вот жареная свинина с чесноком готова, немного надо повозиться по времени, но оно того стоит. А также я хочу вам предложить сделать локо-моко, название интригует, если да узнайте, что это и как готовить.