Локо-моко

Локо-моко – это блюдо пришло к нам из гавайской кухни. Рецепт приготовления довольно простой, но особо приготовленный соус придаёт этому блюду оригинальный вкус. Давайте пробовать сделать.

• 
  Из фарша формируем котлеты, сверху приправляем солью и двумя видами перцев.
• 
  В глубокую чашу выливаем бульон.
• 
  Далее туда же добавляем соевый, вустерский соус, кунжутное масло, кетчуп, сахар и кукурузный крахмал.
• 
  Всё тщательно взбейте.
• 
  Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне.

• 
  Готовьте котлету в горячей сковороде, пока на дне не образуется коричневая корочка, не сожгите, около 5 минут.
• 
  Переворачиваем и готовим также, с другой стороны.
• 
  Минуты через две добавляем нашинкованный зелёный лук (две столовые ложки), но нам нужна только белая часть и чуть зеленоватое.
• 
  Готовим ещё минуты 4 или 5.
• 
  Убираем в сторону котлету и большую часть лука на тарелку.
• 
  Налейте приготовленную смесь в сковороду.
• 
  Перемешайте, соскребая подрумяненные кусочки со дна, пока не загустеет, около 2 минут.
• 
  Уменьшите огонь до минимума и оставляйте подливку до тех пор, пока она не понадобится.
• 
  Растопите оставшееся сливочное масло в другой сковороде на среднем огне.
• 
  Добавьте яйца в сковороду и жарьте бок о бок, пока белки не будут готовы, а желтки не останутся глазурью.
• 
  Заранее приготовьте рис обычным способом или возьмите готовый, разделите рис между двумя сервировочными тарелками.
• 
  Ну, что давайте делать сборку локо-моко, для этого выложите котлеты поверх риса.
• 
  Сверху полейте тёплым приготовленным соусом.
• 
  Сверху аккуратно положите жареное яйцо.
• 
  Подавайте, украсьте локо-моко зеленью.

Как видите локо-моко это не сложное, рецепт совершено не сложный. А также я хочу предложить вам сделать фрикадельки с сыром, это вкусно. Тем более что продукты понадобятся самые простые, а результат вас порадует.

Я рекомендую использовать тонкую котлету, это облегчит ее приготовление, а также обеспечит лучшее соотношение говядины к рису и соусу. А также говяжья котлета является стандартной, но также можно использовать свинину и даже морепродукты.