Ещё один из оригинальных вариантов приготовления свинины. Прекрасно подойдёт для сытного ужина.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для мяса:
- Свинины 800 грамм
- Розмарина и тимьяна 1 веточка
- Чеснока 2 зубчика
- Дижонской горчицы 1 ст. ложка
- Красного сухого вина 100 мл
- Оливкового масла 2 ст. ложка
- Бальзамического уксуса 1 ст. ложка
- Для масла:
- Сливочного масла 200 грамм
- Чеснока 2 зубчика
- Розмарина 1 веточка
- Мяты 2 веточки
- Тимьяна 4 веточки
- Мёда 1 ч. ложка
Шаги
-
Мелко порубите ножом веточку розмарина и тимьяна. -
Смешайте в миске горчицу, оливковое масло, красное вино, бальзамический уксус, пропущенный через пресс чеснок, подготовленную зелень, соль и перец по вкусу. -
Нарезанное порционными кусками мясо сложите в пакет, добавьте подготовленный маринад, перемешайте и выдавите воздух, уберите в холодильник на 30-40 минут. -
Измельчите зелень для масла. В миску с размягченным сливочным маслом добавьте травы, пропущенный через пресс чеснок и мёд, перемешайте. -
Выложите смесь на пищевую плёнку. Сформируйте и заверните колбаску, уберите в холодильник до полного застывания. -
Разогрейте сотейник или сковороду с оливковым маслом и обжарьте замаринованную свинину до уверенной румяной корочки. -
Добавьте к готовому блюду чесночное масло. -
Вот и готово вкуснейшее жареная свинина, просто и вкусно.
Небольшой совет: Для того чтобы мясо хорошо промариновалось, мы рекомендуем оставить его на ночь, так оно будет ещё более сочным и нежным. Масло с травами можно приготовить заранее и хранить в морозилке.
Рекомендуем приготовить, лимонный картофель.
