Детройтская пицца

Забудьте о старых дебатах Чикаго против Нью-Йорка! Лучшей пиццей Америки вполне может быть детройтская пицца. Несмотря на то, что его часто называют «глубоким блюдом», я не думаю, что это точно отражает суть этого хрустящего, безумно хорошего ломтика.

• 
  Налейте тёплую воду в чашу миксера.
• 
  Добавьте дрожжи и сахар и дайте им раствориться.
• 
  Далее две чайные ложки оливкового масла, соль и хлебную муку.
• 
  Замесите тесто, пока не станет гладким, мягким и эластичным.
• 
  Сбрызните и распределите равномерно оставшиеся оливковое масло дно формы для пиццы размером 25х35 см.
• 
  Поместите тесто в центр, вытяните и растяните по всей форме с помощью смазанных маслом пальцев.
• 
  Накройте крышкой и дайте подняться до удвоения объема, около 1 часа. Тем временем приготовьте соус и сыр.
• 
  Смешайте соус маринара, орегано, красный перец и чесночный порошок в кастрюле на среднем огне.
• 
  Варите на медленном огне, чтобы полностью увлажнился орегано и чеснок, около 15 минут.
• 
  Разогрейте духовку от 260 до 288 градусов по Цельсию.
• 
  Нарежьте Монтерей Джек и Чеддер на мелкие кубики.
• 
  Слегка перемешайте.
• 
  Намочите кончики пальцев маслом из поддона. Выдавите воздух из теста, растягивая и выталкивая его в прямоугольник, до самых краев.
• 
  Выложите дольки колбасы.
• 
  Рассыпьте сырные кубики равномерно, убедитесь, что они полностью закрывают все края, где тесто встречается с кастрюлей.
• 
  Сверху половником выложить соус на три длинные полоски.
• 
  Выложите оставшиеся пепперони поверх маринара.
• 
  Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока детройтская пицца не станет где-то между золотисто-коричневой и золотисто-чёрной, около 15 минут.
• 
  Дайте остыть в течение 5 минут.
• 
  Очень осторожно выложите пиццу на разделочную доску с помощью лопаточки.
• 
  Разрежьте на отдельные кусочки, используя линии соуса в качестве ориентира.
• 
  Подавайте, приятного аппетита, детройтская пицца просто класс.

Вот и готова настоящая детройтская пицца, ничего сложного, но это по-настоящему вкусно. А также я хочу вам показать ещё один рецепт, это яблочный Тарт Татен, поверьте это вкусно.