Домашний хлеб «Звезда»

Шоколад и орехи — идеальный союз. Впрочем, начинку для этого сладкого хлеба вы можете выбрать по своему вкусу.

• 
  В большой емкости перемешайте дрожжи, 1 чайную ложку сахара и 75 грамм муки, размешайте эту смесь в 100 мл теплой воды, накройте пленкой и оставьте опару в теплом месте на 15 минут.
• 
  Добавьте к опаре оставшиеся сахар и муку, йогурт, масло, яйцо и 1 чайную ложку соли, замесите тесто и вымешивайте 10 минут, пока оно не станет эластичным. Выкладываем тесто в ёмкость, накройте пленкой и оставляем на час, пока оно не удвоится в размере.
• 
  Немного подогрейте шоколадную пасту на водяной бане. Разделите тесто на 4 части. Раскатываем каждую часть теста в круг диаметром 25 см. Застелите противень пергаментом, поместите на него круг теста, сверху смажьте 3 ст. л. шоколадной насты. Также смажьте остальные слои.
• 
  Чашку диаметром 5 см поместите в центр круга из теста и сделайте сначала 4 разреза, как бы прорезая толстые лепестки до середины, где находится чашка. Затем разрежьте каждый лепесток еще на 4 части. Слегка вытяните один «лепесток» или перекрутите его три раза. Точно так же поступите со следующим, но скручивая его в обратном направлении. Продолжайте, пока все лепестки не будут скручены попарно. Накрываем тесто смазанной маслом пленкой и оставляем подниматься еще на 50 минуток.
• 
  Разогреваем духовой шкаф до 180°С. Смажьте пирог молоком, посыпьте в центре рубленым фундуком и выпекаем 15-20 минут, пока он не подрумянится до золотистого цвета.