Кулич с лимонным ароматом

Порадуйте ваших близких на светлый праздник пасхи, приготовив кулич с лимонным ароматом.

• 
  Заранее подготавливаем сухофрукты для кулича (моем, промываем, можно замочить в тёплой воде). Цедру натрите на мелкой терке, смешайте с изюмом, клюквой и ромом. Оставьте на несколько часов.
• 
  На среднем огне нагрейте молоко с шафраном. Остудите до 37, процедите, добавьте дрожжи, 20 грамм муки и 20 грамм сахара, оставьте на 10-15 минут.
• 
  В чаше миксера взбиваем масло с оставшимся сахаром до светлой пышной массы. Постепенно введите яйца, желтки и ванильный экстракт. Добавьте дрожжевую смесь и перемешайте.
• 
  Оставшуюся муку и соль просейте, всыпьте в чашу миксера и на низкой скорости замесите гладкое эластичное тесто (15-20 минут). Добавьте сухофрукты с ромом и перемешайте.
• 
  Большую миску смазываем маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем полотенцем и убираем в теплое место.
• 
  Через 2-2.5 часа слегка обомните тесто и перекладываем в формы для кулича. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте еще на 40-60 минут.
• 
  Духовку разогрейте до 190°. Поставьте формы в духовку, выпекаем 10 минут, далее убавляем температуру до 180° и выпекайте куличи, пока они хорошо не подрумянятся (примерно 40-45 минут). Готовность проверьте деревянной шпажкой.
• 
  Пока куличи остывают, готовим глазурь: к сахарной пудре постепенно добавьте сливки, пока глазурь не подучится нужной консистенции (могут потребоваться не все сливки). Когда куличи полностью остынут, щедро полейте их глазурью. Украсьте шоколадной стружкой и конфетами в форме яиц.

Кулич вы уже умеете готовить, хотим обратить внимание на рецепт приготовления шоколадно-карамельной пасхи.