Миндальное бискотти

Моя версия довольно проста миндальное бискотти или итальянское печенье с обмакиванием. Но вы можете добавить фундук, фисташки и любые сухофрукты. Или окунуть их в тёмный шоколад.

• 
  Высыпаем муку в миску.
• 
  Добавляем разрыхлитель и соль и смешивайте.
• 
  Поместите сливочное масло, сахар, оливковое масло в отдельную посуду для смешивания.
• 
  Тщательно перемешайте, пока смесь не приобретёт кремовую текстуру.
• 
  Добавьте 1 яйцо, смешайте.
• 
  Взбейте 2-е яйцо, ванильный экстракт и миндальный экстракт, до однородной массы.
• 
  Добавьте мучную смесь.
• 
  Смешайте до тех пор, пока мука не перемешается.
• 
  Добавьте цельный миндаль и измельчённый, равномерно перемешайте.
• 
  Накройте миску полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
• 
  Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию. Выстелите силиконовым ковриком.
• 
  Разделите тесто пополам.
• 
  Оберните полиэтиленовой плёнкой и придавите форму шириной около 8 или 10 см и высотой около 2 см.
• 
  Перенесите оба куска на подготовленный противень, оставив между ними примерно 8 или 10 см пространства для растекания.
• 
  Выпекать в центре предварительно разогретой духовки до золотистого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой, около 30 минут.
• 
  Дайте остыть 15 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
• 
  Уменьшите температуру духовки до 165 градусов по Цельсию.
• 
  Нарежьте на ломтики толщиной от 1 до 2,2 см, зубчатым ножом.
• 
  Перенесите кусочки обратно на противень в один слой.
• 
  Выпекайте 12 минут, выньте из духовки и переверните кусочки. Верните сковороду в духовку и выпекайте, пока бискотти не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, около 20 минут.
• 
  Переложите на охлаждающую стойку, дайте остыть до комнатной температуры.
• 
  Всё подавайте, приятного аппетита.

Вот мы и миндальное бискотти, ничего сложного, но это вкусно. Также я хочу предложить вам рецепт приготовления кальцоне с ветчиной и сыром, это вкусно.