Сделайте начинку ароматной, добавив в нее корицу, имбирь и мускатный орех.
Ингредиенты
Порции: –+
- Размягченного сливочного масла 125 грамм
- Сахара 125 грамм
- Молока 2 ст. ложки
- Муки 250 грамм
- Разрыхлителя 1 ч. ложка
- Соды ½ ч. ложки
- Молотой корицы 2 ч. ложки
- Молотого имбиря 1 ч. ложка
- Для ганаша:
- Сливок 200 мл
- Горького шоколада 200 мл
- Смеси пряностей (мускатный орех, гвоздика, корица) 1 ч. ложки
Шаги
-
Миксером взбейте масло с сахаром около 3-4 минут, продолжая взбивать, добавьте молоко. В большой миске перемешайте муку, разрыхлитель и соду, пряности и пол чайной ложки мелкой соли. Порциями добавьте взбитое с сахаром масло, перемешиваем, пока не получится тесто. - Разделяем на 2 части, сформируйте два толстых блина, каждый оберните пленкой и уберите в холодильник на час.
Достаньте тесто из холодильника, дайте немного согреться. - Раскатайте тесто в круг толщиной 5 мм. Вырежьте круглые заготовки, используя стакан или форму для печенья. Перед выпеканием подержите заготовки полчаса в холодильнике.
- Выпекайте печенье в разогретой до 180° духовке 15-18 минут, затем остудите.
-
Для ганаша: на маленьком огне нагрейте сливки до появления пара, снимите с огня, добавьте шоколад, перемешайте до однородности и глянцевого блеска. Остудите и положите в холодное место на 1 час. - Смажьте остывшим ганашем половину печенек и накройте их оставшимися печеньками.
Вот и готово печенье с шоколадной начинкой, просто и вкусно.
Совет: Красивый узор на заготовки из теста можно нанести, используя стеклянный стакан с рельефным дном. Только не забудьте присыпать его мукой!
Пирожки-поросята понравятся любителям веселой выпечки.
