Пирог с рикоттой

Этот рецепт покажет вам, как сделать лёгкий, пикантный пирог с рикоттой. Это простая комбинация самых обыкновенных продуктов, но они делают свой результат и получается очень вкусно.

• 
  Разогрейте духовку до 165 градусов по Цельсию.
• 
  Смазать круглую разъёмную форму для выпечки одной столовой ложкой оливкового масла.
• 
  На сковороду насыпьте панировочных сухарей.
• 
  Добавьте масло из оливок, одна ложка.
• 
  Жарьте на среднем огне, пока смесь не станет светло-золотистой, от 1 до 2 минут.
• 
  Добавьте тёртого сыра.
• 
  Готовьте и перемешивайте, пока не будет золотистого цвета, около 1 минуты.
• 
  Выкладываем смесь на дно разъёмной формы.
• 
  Взбейте яйца в миске венчиком до бледно-жёлтого цвета, густого и пенистого.
• 
  Добавьте соль, чёрный перец, кайенский перец и мускатный орех. А также нарезанный базилик в количестве четверти стакана и нашинкованную петрушку в количестве одной столовой ложки.
• 
  Всё хорошо перемешайте.
• 
  Далее добавляем рикотту и натёртый пармезан.
• 
  Перемешиваем.
• 
  Выкладываем сырную смесь ложками в формы и равномерно распределяем её по сухарям.
• 
  Аккуратно постучите по рабочей поверхности, чтобы слой сыра осёл.
• 
  Посыпьте двумя ложками сыра пармезан и сбрызните оливковым маслом.
• 
  Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, от 20 до 25 минут.
• 
  Проведите ножом по краю, чтобы освободить пирог.
• 
  Дайте остыть, осторожно снимите пружинное кольцо.
• 
  Присыпьте сверху сыром.
• 
  Поставьте обратно в духовку, чтобы жар был сверху.
• 
  Запекайте пирог с рикоттой до золотистого цвета 2-3 минуты.
• 
  Всё пирог с рикоттой готов.
• 
  Нарежьте на парциальные дольки, украсьте помидорами черри и зеленью.

Как видите, пирог с рикоттой готовить несложно, также можно немного поэкспериментировать и добавить что-то своё. Рекомендуем его употреблять с бокалом красного вина и салатом, а вот салат капрезе с бальзамическим соусом прекрасно подойдёт.