Пирог с уткой и вишней

Пирог с уткой и вишней.

Нежное мясо утки и сладкая вишня – идеальное сочетание для этого пирога с красивой решетчатой крышкой. Но по желанию вы можете заменить утку на индейку, получится не так ароматно, но тоже вкусно!

Шаги
3 час. 3 мин.Видео-рецептПечать
  • Пирог с уткой и вишней.
    Нагрейте духовку до 180°С. Утиные ножки поместите на противень с решеткой и запекайте в течение 1,5 часа, пока мясо не будет с легкостью отделяться от костей.
  • Пирог с уткой и вишней.
    В большой сковороде растопите масло и обжарьте на слабом огне под крышкой лук, морковь и сельдерей до мягкости.
  • Пирог с уткой и вишней.
    Снимите крышку, увеличьте огонь, добавьте муку и готовьте еще 1 мин. Помешивая, влейте портвейн и бульон, добавьте тимьян и лавровый лист, доведите до кипения и уваривайте 30 мин., не давая бурлить. Снимите с огня, добавьте вишню и бальзамический уксус, остудите.
  • Пирог с уткой и вишней.
    Разберите мясо утки на волокна и добавьте к приготовленному соусу, приправьте по вкусу, затем остудите. Если есть время, уберите в холодильник на 30 мин.
  • Пирог с уткой и вишней.
    Для теста: смешайте масло с мукой в кухонном комбайне в мелкую крошку. Добавьте яйцо, 2 ст. л. холодной воды и тимьян и замесите тесто, выложите на слегка присыпанную мукой поверхность, сформируйте лепешку, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 мин.
  • Пирог с уткой и вишней.
    Разогрейте духовку до 200 °С. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте 2/3 теста в круг толщиной 5 мм, выстелите им форму для пирога, сформировав бортики. Выложите в форму начинку.
  • Пирог с уткой и вишней.
    Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте полосками и разложите поверх пирога в виде решетки. Смажьте яйцом.
  • Пирог с уткой и вишней.
    Выпекайте пирог в течение 20 мин., затем снизьте температуру до 180°С и выпекайте еще 25 мин., до золотистого цвета.
    Вот мы с вами и приготовили пирог с уткой и вишней, просто и вкусно.




 

Поросята из кальмара украсят праздничный стол.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Просто и вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: