Для приготовления рулета бисквитного потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Сметаны 150 грамм
- Нежирного творога 200 грамм
- Сливок 200 мл
- Сахара 125 грамм
- Яйца 4 шт
- Муки 75 грамм
- Крахмала 50 грамм
- Какао 30 грамм
- Сахарной пудры 100 грамм
- Пакет ванильного сахара 1 пакетик
- Желатина 12 грамм
- По 100 гр ежевики и черники 200 грамм
- Смородины 50 грамм
Шаги
-
Яйца разделяем на желтки и белки. Желтки растираем с сахаром, ванильным сахаром и 6 стол. ложками воды. Белки взбиваем и соединяем с желтковой массой. - Добавляем муку, крахмал и какао. Выкладываем тесто на противень (выстилаем его бумагой для запекания). Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
- Бисквит опрокидываем на полотенце, посыпанное сахаром и удаляем бумагу.Сворачиваем в рулет с помощью полотенца.
- Замачиваем желатин.Смешиваем творог с сахарной пудрой и сметаной. Перебранные ягоды протираем через сито. Добавляем ягодную смесь в желатин. Подмешиваем пюре к творожному крему.Сливки взбиваем и подмешиваем 2/3 к крему.
- Разворачиваем бисквит, намазываем кремом и снова свернем рулетом. Украшаем оставшимися сливками и ягодами.
Вот такой вкусный десертик получился у нас к чаю. Просто и вкусно. Приятного аппетита.
Рекомендуем приготовить десерт из запеченной хурмы с йогуртом и легким соусом.
