Открытый пирог с белой рыбой, сыром и сливочной заливкой. Внутри — на ваш выбор: ароматный фенхель или сладковатый лук-порей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Майонез столовый 350 грамм
- Крупный клубень фенхеля (нарезать кусочками 4 см) или 1 крупный стебель лука-порея 1 шт
- Филе белой рыбы (треска, судак, тилапия, окунь) 200 грамм
- Укроп 1 пучок
- Натертый сыр 150 грамм
- Жирные сливки 250 мл
- Яйцо 2 шт
- Соль, перец по вкусу
Шаги
-
Тесто раскатайте до размера формы для выпечки диаметром 23 см. Уложите в форму, поставьте в холодильник на 20 минут. - Нагрейте духовку до 190°С. Наколите тесто вилкой, срежьте излишки, поверх выложите пергамент и засыпьте сухой фасолью. Выпекайте 15 минут.
- В большой кастрюле в подсоленной кипящей воде отварите фенхель 5 минут. Если вы используете лук-порей, нарежьте белую часть и обжарьте на сковороде 5-7 минут.
- Заполните основу фенхелем (или луком-пореем), выложите кусочки нарезанной рыбы, посыпьте укропом и сыром. Смешайте сливки и яйца, посолите. Залейте получившейся смесью начинку. Приправьте и поставьте пирог в духовку на 40-45 минут.
Если вы сделали всё правильно, то у вас должен получится отличный рыбный пирог. Рекомендуем вам рецепт приготовления печёные пирожки с картофелем.
