Торт с персиками

Для приготовления торта с персиками потребуется:

• 
  Из муки, масла, 100 грамм сахара. белка и 70 мл сливок замешиваем гладкое тесто. Делим его пополам, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 30 минут.
• 
  Включаем на прогрев духовку, температура 180 градусов. Достаем тесто и тонко раскатываем, края подрезаем придавая круглую форму, желательно по размеру разъемной формы. Выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 20 минут. Один из коржей разрезаем на 12 частей.
• 
  Крем: желатин замачиваем в холодной воде и наем набухнуть. Желтки растираем с сахарной пудрой, добавляем соль, 1 стол. ложку воды и взбиваем в пену на горячей водяной бане. Вливаем вино, подмешиваем отжатый желатин.
• 
  Ставим миску с яичной смесью в посуду с холодной водой и охлаждаем, помешивая. Вливаем йогурт и сливки, всыпаем 50 грамм сахара и взбиваем в крепкую пену.
• 
  Персики избавляем от кожицы и косточек и мякоть мелко нарезаем. Выкладываем персики в крем и тщательно перемешиваем.
• 
  Корж заключаем в кольцо разъемной формы, смазываем конфитюром. Выкладываем крем, разравниваем и накрываем 12 кусочками коржа. Убираем в холодильник на 3 часа. Украшаем дольками персика.

Торт с персиками готов. Просто и вкусно. Приятного аппетита.

Рекомендуем приготовить медовый торт со сметанным кремом.