Для приготовления жареных пирожков с картошкой потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофеля 1 кг
- Зеленого лука 200 грамм
- Яйца 2 шт
- Сливочного масла 1 ст. ложка
- Кефира ½ литра
- Чеснока 1 зубчик
- Муки 6 стаканов
- Соды или разрыхлителя для теста ½ ч. ложки
- Сахара 1 ст. ложки
- Соли 1 ст. ложки
- Растительное масло для жарки
Шаги
-
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем и картофель разминаем в пюре. - Лук моем , высушиваем и нарезаем мелкими кольцами. Смешиваем пюре и лук. Начинку остужаем.
- Тесто: в кастрюльку или миску вливаем кефир, всыпаем соду, сахар, соль, яйца и перемешиваем. Всыпаем постепенно просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
Посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и делим его на 30 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в круглую лепешку. - На каждую лепешку положим начинку, защипаем края и придадим форму лодочек. Слегка раскатаем пирожки скалкой.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на среднем огне пирожки. Вначале под крышкой с одной стороны, потом крышку снимаем и обжариваем с другой.
- Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Жареные пирожки с картошкой готовы. Просто и вкусно. Приятного аппетита.
Рекомендуем приготовить кыстыбый с картофелем.
