Интересная подача домашнего хумуса: мелко нарежьте 1 небольшой красный перец, красную луковицу, небольшой огурец, смешиваем с нарезанной петрушкой, приправляем солью, перцем, оливковым маслом и соком лимона. Выложите поверх хумуса вместе с яйцом-пашот, подавайте с лепешками.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сушеный нут 1 стакан
- Чеснок 4 зубчика
- Лимонный сок 6 ст. ложки
- Соль ¾ ч. ложки
- Молотый тмин ¾ ч. ложки
- Паста тахини из семян кунжута ¾ ч. ложки
- Вода ⅓ ч. ложки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
Шаги
-
Выложите сухой нут в кастрюлю, добавьте 1 ч. л. соды, заливаем прохладной водой так, чтобы она на 5 см покрывала нут, и оставляем на ночь. - Сливаем воду из кастрюли, нут промойте, влейте свежую воду и отвариваете до готовности — около часа.
- В кухонном комбайне измельчаем чеснок, добавьте сок лимона, тахини, специи, выложите отварной нут и измельчите до получения однородной пасты. Вливаем воду, в которой варился нут, чтобы достичь лучшей консистенции хумуса.
Предлагаем вам обратить внимание на рецепт приготовления фаршированных баклажанов.
