Паста из шпината

Эта паста из шпината недорогая в приготовлении, и в ней больше зелени, чем в магазинной версии. Получается очень даже ничего, приготовьте, удивите своих близких.

• 
  Нагрейте несколько капель оливкового масла в кастрюле на среднем огне и добавьте шпинат.
• 
  Тушите постоянно помешивая, пока листья не начнут увядать и не станут тёмно-зелёными, 2-3 минуты.
• 
  Переложите на ситечко, поставленное над миской, дайте немного остыть, около 5 минут.
• 
  Заверните в чистое сухое полотенце.
• 
  Выжмите как можно больше жидкости.
• 
  Переложите в блендер.
• 
  Добавить яйца, пульсирующими движениями доведите до пюре.
• 
  Выдавите пюре через ситечко в миску.
• 
  Насыпьте муку на рабочую поверхность, сделайте большую лунку в центре.
• 
  Добавьте соль, две чайные ложки масла.
• 
  И жидкую смесь шпината.
• 
  Замесите тесто.
• 
  Соскребите лишнюю муку в сторону.
• 
  Месите в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и мягким, но всё ещё поддающимся формовке. Добавьте дополнительную муку или воду, если это необходимо.
• 
  Заверните в полиэтиленовую плёнку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
• 
  Разрежьте на 4 части, держите 3 части завёрнутыми в полиэтилен.
• 
  Сверните 1 кусок в трубочку и прижмите в прямоугольник толщиной около 6 мм, посыпаем манкой.
• 
  Дважды пропустите лапшерезку, но только для раскатывания, используя самую толстую настройку.
• 
  Посыпьте манкой, сложите закруглённые концы, чтобы сохранить прямоугольную форму.
• 
  Пропустите макаронный лист через самую толстую сетку ещё 2 раза.
• 
  Уменьшите толщину на 1 установку и пропустите лист 2 раза. Посыпьте манкой, если она липкая, и очистите края по мере необходимости.
• 
  Изделия разрежьте пополам вдоль листов и посыпьте крупой. Дайте высохнуть в течение 15 минут. Раскатайте и высушите оставшиеся кусочки.
• 
  Запустите каждый лист через лапшерезку с большим количеством манной крупы.
• 
  Доведите до кипения воду в большой кастрюле, слегка подсолите.
• 
  Готовьте свежую пасту из шпината до тех пор, пока она не станет мягкой, но твёрдой на вкус, от 45 до 60 секунд.
• 
  Готовьте свежую пасту из шпината до тех пор, пока она не станет мягкой, но твёрдой на вкус, от 45 до 60 секунд.
• 
  Подавайте, приятного аппетита.

Вот и готова паста из шпината, вроде ничего сложного, но повозиться надо. А также я хочу предложить вам приготовить макароны с соусом из помидоров, это вкусно.