Всю работу по приготовлению аджики следует выполнять в тонких перчатках. Сок острого перца плохо отмывается и при попадании в глаза может вызвать жжение и покраснение.
Ингредиенты
Порции: –+
- Острый перец 1 кг
- Красный и зеленый болгарский перчик 2 шт
- Чеснок 1 головка
- Крупная соль 150 грамм
- Молотый кориандр и хмели-сунели 1 по пол ч. ложки
Шаги
-
Вымойте перчик. Болгарский — разрежьте на половинки и удалите плодоножки с семенами. - Зубчики чесночка очищаем. Оба вида перчика и чесночка перемалываем в мясорубке. Получившуюся массу перемешиваем с солью, кориандром и хмели-сунели.
- Разложите аджику по стерилизованным баночкам и укупорьте пластиковыми крышками. Убираем в холодильник.
Количество: 3 банки по пол литра
Аджичка у нас должна получится знатная и «злая». Рекомендуем вам рецептик аджики с перцем и грецкими орехами.
