Всего несколько минут — и готов домашний соус без загустителей и консервантов!
Ингредиенты
Порции: –+
- Яичный желток (от крупного яйца) 1 штука
- Белый винный уксус 2 ч. ложки
- Дижонская горчица 1 ч. ложка
- Соль ¼ ч. ложка
- Растительное масло 1 стакан
- Сок лимона 2 ч. ложки
- Перец по вкусу
Шаги
-
В большой стакан для миксера влейте желток и уксус, добавьте горчицу и соль. Ну что, начинаем взбивать. - Медленно, тоненькой струйкой, заливаем масло, пока смесь не приобретёт консистенцию плотной эмульсии.
- Выберите добавки по вашему вкусу, чтобы превратить майонез в новый соус!
- Соус айоли.
Добавьте к готовому майонезу 1 измельченный зубчик чеснока. 2 ч. л. сока лимона, 1/2 ч. л. натертой цедры. щепотку молотой паприки. - Майонез каррри.
Добавьте к готовому майонезу 2 ч. л. натертого корня имбиря. 1/2 ч. л. порошка карри, 1/4 ч. л. молотого тмина и щепотку сахарного песка.
Рекомендуем рецепт приготовления имбироно-чесночной пасты.
