Холодный соус из миндаля и базилика особенно вкусен с холодцом. Вы можете также подать его к вермишели, мясу, рыбе и птице.
Ингредиенты
Порции: –+
- Базилика 2 пучка
- Чеснока 1 долька
- Молотого миндаля 1 ст. ложка
- Оливкового масла 3 ст. ложки
- Уксуса из красного вина 1 ст. ложка
- Соль, молотый черный перец
Шаги
-
Помыть базилик под струей воды и стряхнуть капли. Листочки отщипнуть от стеблей, те, что покрупнее, лучше порвать на части . - Очистить дольку чеснока . Положить чеснок с базиликом, миндалем и оливковым маслом в миксер, измельчить и хорошо смешать. Если нет миксера, смешать приправы в ступке . В этом случае следует тонко нарезать базилик и подавить чеснок прессом . Затем хорошо растолочь все в ступке еще раз и перемешать . Лучше это делать в два приема.
- Выложить соус в миску и добавить по вкусу соль, перец и уксус из красного вина.
Рекомендуем обратить на рецепт приготовления соуса маринара
