Соус из горгонзолы и петрушки подается к эскалопу, также хорошо сочетается с зеленым салатом и жареным картофелем, с вермишелью.
На 2 порции потребуется :
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливок 100 грамм
- Сыра горгонзолы 200 грамм
- Лимонного сока 2 ст. ложки
- Петрушки 1 пучок
- Соль 1 щепота
- Натертый мускатный орех 1 щепота
- Молотый черный перец 1 щепота
Шаги
-
Нагреть сливки в сотейнике слабом огне. - Освободить горгонзолу от бумаги и корки, нарезать кусками. Равномерно размять вилкой.
- Положить горгонзолу в горячие сливки и оставить томиться на умеренном огне, пока сыр не расплавиться.
- Добавить при постоянном помешивании лимонный сок . Приправить небольшим количеством соли, по скольку сыр сам по себе
весьма пряный и соленый . В конце положить мускатный орех и перец. - Петрушку помыть под струей воды, стряхнуть капли и отщипнуть листочки от стеблей . Порубить петрушку не слишком мелко и насыпать в соус незадолго до его подачи на стол .
Рекомендуем приготовить домашний майонез.
