Сырный соус с грецкими орехами хорошо подходит к вермишели и овощам, например цветной капусте. Можно подать также к вареному мясу либо к картофелю в мундире.
Ингредиенты
Порции: –+
- По 5О г сыров горгонзолы, моцареллы и пармезана ( можно взять и другие сорта сыра) 150 грамм
- Молока ¼ литра
- Натертый мускатный орех 1 щепота
- Молотый черный перец 1 щепота
- Лимонного сока 2 ст. ложки
- Натертой цедры лимона 1 ч. ложки
- Нарубленных грецких орехов 2 ст. ложки
- Базилика 3 ветки
Шаги
-
Освободить горгонзолу от бумаги и корки и разделить на кусочки. Нарезать моцареллу маленькими кубиками - Подогреть молоко в сотейнике. Подмешать горгонзолу , моцареллу и натертый пармезан. Расплавить сыр на слабом огне при постоянном помешивании. В зависимости от желаемой консистенции соуса, можно добавить еще немного молока или уварить соус.
- Добавить в соус по вкусу мускат, черный перец, лимонный сок и лимонную цедру. Подмешать грецкие орехи.
- Помыть под струей воды базилик, стряхнуть воду и отщипнуть листки от стеблей.
- Перед подачей соуса на стол украсить его листьями базилика.
Рекомендуем обратить внимание на соусы к салату
