Клюквенный мусс

Клюква – ягода уникальная. Вкусная, а сколько в ней витаминов! Зимой – цены ей нет. Предлагаем на ваш суд вкуснейший мусс из клюквы.

• 
  Ягоды клюквы промыть, хорошо просушить на бумажном полотенце, сложить в миску и раздавить пестиком. Долить 50 мл воды и отжать через марлю. Весь сок, после отжима убрать в холодное место.
• 
  Всё что осталось от выжимания сока, залить 700мл воды, поставить на плиту и довести до кипения. Варить 5 минут и процедить.
• 
  Процеженный отвар снова поставить на огонь, всыпать тонкой струйкой манку и варить на маленьком огне при помешивании 20 минут. Добавить сахар и довести до кипения.
• 
  В получившуюся массу вливаем охлаждённый сок и взбить венчиком до образования пышной массы. Когда объём увеличился примерно в 2 раза, разлить по креманкам и поставить в холодное место на 4 часа.
• 
  Сливки взбиваем с сахарной пудрой. Переложить в кондитерский мешочек и выпустить на каждую порцию мусса.
• 
  Украсить листочками мяты.

Вот и готов наш вкуснейший клюквенный мусс. Просто и вкусно.

Рекомендуем приготовить банановое парфе. Это очень вкусно.