Пикката

Это восхитительное куриное блюдо пикката изысканно и его легко приготовить. Подавайте его с жареным картофелем с травами или рисом. В принципе любой гарнир на ваш вкус.

• 
  Разогрейте духовку до 95 градусов C. Поставьте противень в духовку разогреваться.
• 
  Разделайте курицу на медальоны.
• 
  Кусочки посолите, поперчите и обваляйте в муке. Стряхните лишнюю муку.
• 
  Разогрейте масло в сковороде, обжарьте курицу до золотистого цвета с обеих сторон, минут три с каждой стороны.
• 
  Работайте партиями.
• 
  Сложите всё на разогретое в духовке блюдо, это для того чтобы они не были холодными.
• 
  Когда закончите жарить, слейте большую часть масла, оставив тонкий слой на поверхности сковороды. Промокните салфеткой.
• 
  Добавьте измельчённый чеснок и готовьте до ароматного состояния, около 20 секунд.
• 
  Влейте бульон.
• 
  Соскоблите и растворите все зажаренные кусочки со дна сковороды.
• 
  Добавьте ломтики лимона и доведите полученную смесь до кипения.
• 
  Дайте повариться, периодически помешивая, пока соус не уменьшится примерно до 2/3 стакана, 5-8 минут.
• 
  Добавьте лимонный сок и каперсы, тушите до тех пор, пока соус не уменьшится и немного загустеет, ещё около 5 минут.
• 
  Бросьте масло и закрутите его в соус, наклоняя сковороду до тех пор, пока всё не расплавится и не будет включено.
• 
  Добавить петрушку, снимите с огня и отставьте в сторону.

• 
  Разложите медальоны на сервировочных тарелках и ложкой полейте соусом каждую порцию.
• 
  Всё пикката готова, подавайте, приятного аппетита.

Вот мы и справились, если вы сделали всё правильно, то это очень вкусно. Также я хочу предложить вам приготовить фаршированные перцы с рисом, пробуйте.