Солсберийский стейк

Когда я был ребёнком, у нас не было смартфонов или интернета, всё, что у нас было, это телевизор. В котором мы могли увидеть интересные рецепты и повторить их. Так вот тогда я и узнала, как делается солсберийский стейк, который я вам и покажу, как его готовят, а также один из величайших соусов, когда-либо изобретённых. Подавайте с картофельным пюре с маслом и овощным гарниром по вашему выбору.

• 
  Фарш кладём в посуду для смешивания.
• 
  Добавляем чёрный и кайенский перец, горчицу, кетчуп, вустерширский и соевый соус, яйцо и хлебные крошки.
• 
  Используйте вилку, чтобы перемешать ингредиенты.
• 
  Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
• 
  Пока мясо отдыхает, растопите на сильном огне 2 столовые ложки сливочного масла в большой антипригарной сковороде.
• 
  Добавьте нашинкованные грибы.
• 
  Далее нашинковываем лук в объёме 240 мл и в сковороду и ещё щепотку соли.
• 
  Обжаривайте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся, 5-8 минут.
• 
  Уменьшите огонь до среднего и добавьте муку.
• 
  Жарьте помешивая в течение 3 минут.
• 
  Добавьте кетчуп, вустерский соус и говяжий бульон и увеличьте огонь до максимума.
• 
  Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и тушите, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет и не уменьшится, около 10 минут.
• 
  Отрегулируйте соль по мере необходимости.
• 
  Переложите в стеклянный мерный стаканчик, соскоблив лопаточкой и отложите.
• 
  Достаньте фарш из холодильника и разделите на 4 равные порции. Смочите руки и сформируйте овальные котлеты толщиной примерно полтора сантиметра.
• 
  Приправьте слегка солью обе стороны котлет.
• 
  Растопите на среднем огне 2 столовые ложки сливочного масла в ранее использованной антипригарной сковороде.
• 
  Положите котлеты и жарьте, пока они не подрумянятся, 2-3 минуты с каждой стороны.
• 
  Влейте соус и доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и продолжайте тушить, пока котлета не станет слегка пружинить, при прикосновении, около 5 минут.
• 
  Солсберийский стейк готов, подавайте с любимым вашим гарниром, приятного аппетита.

Вот мы и приготовили солсберийский стейк, если вы сделали по рецепту, то должно получиться очень вкусно. Также я хочу вам предложить рецепт приготовления картофельных роз, это будет хорошим гарниром для нашего блюда.

Вы можете использовать мясную смесь сразу же, а не заворачивать и охлаждать.

Вы можете сделать фрикадельки круглыми или любой формы, которая вам нравится.