Запеченная треска с овощами по-средиземноморски

Давайте с вами приготовим запеченную треску с овощами по-средиземноморски. Буквально за пол часа, вы приготовите вкуснейшее блюдо.

• 
  Разогреваем духовку до 200°С. Картофель промойте, нарежьте кружками толщиной 1 см, положите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 15 мин. Откиньте на дуршлаг.
• 
  Рыбу разрежьте на 2 порционных куска, смажьте 2 ст. л. оливкового масла, солим и перчим. Маслины и оливки давим, удаляем косточки. С половины лимона снимаем цедру. Помидоры черри разрезаем пополам.
• 
  Противень застилаем пергаментом, на него выкладываем рыбу, маслины, оливки, каперсы, черри, цедру лимона, веточки тимьяна. Пергамент заверните «конвертиком» и запекаем 15 мин.
• 
  Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте картофель на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны, посолите и поперчите.
• 
  Выложите на тарелки филе трески с овощами прямо в конверте, рядом — отварной картофель.

Вот у нас и получилась, запеченная треска с овощами по-средиземноморски, просто и вкусно.

Рекомендуем приготовить лазанью со сливочным соусом.