Пирог из шпината

Я делаю заливной пирог из шпината очень часто, так как он готовится очень быстро. Он получается лёгкой летней закуской на каждый день.

• 
  Разогрейте духовку до 175 градусов C.
• 
  Смазываем маслом блюдо для запекания, диаметром примерно 25 см.
• 
  Нашинковываем мелко репчатый лук.
• 
  Шпинат размораживаем, сливаем лишнюю воду и мелко нашинковываем.
• 
  Натираем сыр на крупной тёрке.
• 
  Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
• 
  Добавляем лук и жарим, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
• 
  Добавьте салат и продолжайте жарку до тех пор, пока избыток влаги не испарится.
• 
  В большой миске смешайте яйца, натёртый сыр, соль и перец.
• 
  Добавляем к яйцам смесь шпината и перемешиваем до однородной массы.
• 
  Выкладываем в форму для запекания.
• 
  Выпекаем в разогретой духовке около 30 минут. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол.

Как видите, заливной пирог из шпината готовится легко и просто, а результат вас порадует, он будет у вас палочкой выручалочкой. Но, хочу посоветовать вам приготовить треугольники из теста фило, поверьте это объедение. Конечно, придётся немного повозиться, но оно того стоит. Это лучшая начинка для теста фило.