Щука является речной рыбой, и её мясо относится к диетическому продукту. Стоит отметить, что жареная щука редко пользуется спросом у хозяек, т.к. её применяются лишь для приготовления ухи. Однако зря ведь эта рыба в жареном виде очень вкусная и ароматная. И если хочется удивить близких и гостей на особенном празднике, то данная рыба будет идеальным вариантом для накрытия стола. Сколько жарить щуку и как правильно приготовить блюдо из этого ингредиента? Рассмотрим рецепт щуки на сковороде подробно.
Сколько жарить щуку на сковороде
Данная рыба обладает особенным ароматом и поэтому перед тем, как жарить щуку, её необходимо подготовить. Например, можно мариновать кусочки в соевом соусе и обжарить на сковороде.
Рецепт предусматривает целую тушку, соевый соус – 5 столовых ложек, манную крупу – 2 столовые ложки, растительное масло – 2 столовые ложки и соль со специями по вкусу.
Перед приготовлением нужно тщательно промыть рыбу в прохладной воде, просушить тушку салфетками и удалить чешую (убирать их нужно против их роста). Затем необходимо убрать жабры (осторожно не пораньтесь, жабры у щуки очень острые), вскрыть брюхо и удалить внутренности из тушки. После очистки рыбу снова хорошо промыть и просушить салфетками от влаги.
Далее рыбу разрезаем на небольшие кусочки, затем складываем их в отдельную ёмкость и залить соевым соусом, оставить на час.
Масло на сковороде разогреть при среднем огне и добавить немного соли. Подготовленные кусочки обваливаются в манной крупе и приготавливаются с каждой стороны до румяной корочки по 10 минут. Периодически их нужно переворачивать.
Рыба подаётся в тарелке с отварным картофелем, зеленью и можно со сметаной или любимым соусом.
Щука в пиве, это ещё один способ придать рыбе оригинальный вкус.
В муке
Если хозяйка решила, что не хочет жарить рыбу в манке, то можно воспользоваться мукой. Этот рецепт является самым простым, и щука получается вкусной, сытной.
Для приготовления необходимо взять целую тушку, муки – 100 грамм, специи и соль, масло для жарки.
Этап промывки и чистки от внутренностей идентичен тому, что прописан выше в варианте рецепта с манной крупой. Затем нарезать несколько кусочков и посыпать их специями для рыбы, добавить соли. Куски рыбы обваливаются обильно в муке и выкладывают на прогретую сковороду уже с маслом. Жарить щуку нужно на среднем огне до появления золотистой корочки. С каждой стороны кусочки по времени прожариваются по 10 минут. Также приготовить филе в мучной панировке можно в духовке, запекать при 180 градусов. По времени приготовление в духовке занимает 10-15 минут.
Общее время приготовления щуки не занимает больше 30 минут, готовые куски можно также положить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Подают, как отдельное блюдо с белыми соусами или с картофельным пюре. Рыба получается сочной и ароматной.
Рекомендую вам приготовить суп из щуки с грибами, попробуйте.
В кляре
Если оба рецепта не устраивают, и хочется приготовить щуку в кляре, тогда стоит изучить рецепт ниже.
Для приготовления необходимо взять филе рыбы – 800 грамм, пару яиц, муки – 4 столовые ложки, панировку – 150 грамм и масло для жарки.
Куски для щуки в кляре нарезаются одинаковых размеров и толщины. Немного филе посолить, добавить специй для рыбы, оставить на 30 минут. Затем в отдельной таре размешать два яйца с солью и добавить муку. Смесь тщательно перемешать, если кляр густой, то можно добавить кипячёной прохладной воды. В другую тару добавить панировочные сухари.
Затем обмакнуть куски в яичной смеси и сухарях, подготовленное филе выкладывать на прогретую сковородку с маслом. С каждой стороны куски жарятся до золотистой корочки по 5 минут.
После приготовления куски сложить на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Филе в кляре подаётся с отварным картофелем с луком или отдельно с любимыми соусами.
Также рекомендую приготовить вам, рыбные котлеты из щуки, это вкусно.
Если хозяйка не знает, сколько по времени нужно жарить щуку для её полного приготовления. Тогда стоит рассмотреть подробно рецепты выше.
При правильном приготовлении рыба приобретает приятный аромат и на вкус получается нежной и сочной, главное точно знать, сколько по времени жарить щуку.
Щука жаренная. Готовим щуку вкусно. Как пожарить щуку вкусно. Как приготовить щуку вкусно.
