Куриное мясо всегда было востребованным, ведь оно относится к категории диетического и полезного питания и подойдёт как для детей, так и взрослых. При этом важно грамотно подходить к подбору куриного филе и не только и одним из лучших и качественных вариантов является Петелинка. Из курицы можно приготовить различные блюда, например, домашние куриные котлетки, которые вкуснее многих магазинных вариантов. Однако не каждая хозяйка знает, сколько жарить куриные котлеты, чтобы они получились сочными и вкусными. Рассмотрим данный вопрос подробнее ниже.
Сколько жарить куриные котлеты на сковороде
Каждый знает, что лучшие котлеты – это когда в середине сочно и имеется хрустящая корочка снаружи. Чтобы достичь желаемого результата в приготовлении, необходимо точно знать, сколько жарить куриные котлеты на сковороде и духовке.
Самым простым способом из двух является жарка на сковородке. Если полуфабрикат лепят из готового фарша, то обжаривать необходимо 7 минут на среднем огне с каждой стороны. При этом придётся заранее обмакнуть котлеты в панировочном сухаре и разогреть сковороду с растительным маслом. Затем на сильном огне пожарить с каждой стороны по три минуты. Далее уменьшить огонь, накрыть крышкой и периодически переворачивая готовить, ещё минут 8.
Более понятно 3 минуты с каждой стороны на сильном огне и по 4 минуты с каждой стороны на слабом огне под крышкой.
Блюдо получается нежным и с хрустящей корочкой. Теперь его можно выкладывать на тарелку с гарниром, соусами или любимым салатом.
Также многие хозяйки, жарят по 3 минуты, а потом добавляют воду и тушат около 8-10 минут.
Котлеты из курицы могут быть замороженными, рублеными или в виде готовых полуфабрикатов. В каждом отдельном случае время приготовления отличается, но не сильно. Рассмотрим ниже подробнее рецепты.
Хочу порекомендовать вам ароматные котлеты с куриным филе, они получатся очень вкусными. Это угощение стоит попробовать обязательно, чтобы почувствовать всю нежность и легкость блюда.
Замороженные
Порой полуфабрикатов так много, что необходимо их замораживать. И если брать на примере котлеты Пожарские замороженные, то не нужно их сразу закидывать в кипящее масло.
Для начала хозяйка должна немного разморозить котлеты из куриного фарша, чтобы избавиться ото льда и воды. После того как полуфабрикат разморозиться немного, нужно подготовить сковородку, немного прогреть и добавить растительного масла. Когда посуда хорошо прогреется выложить размороженные полуфабрикаты после заморозки и жарить с одной и с другой стороны по 3 минуты с открытой крышкой. Затем убавить огонь и жарить ещё минут 10, периодически переворачивать.
Пожарские или другие полуфабрикаты получаются вкусными, сочными и с хрустящей корочкой. Украсить блюдо можно зеленью, подавать с гарниром или салатом.
Рубленые
Каждый из нас любит домашние котлетки, а особенно из нежного куриного филе. Для блюда понадобится кусочки хлеба грамм 150, которые замачивают в молоке, на минут 10. Затем взять филе курицы Петелинка грамм 500, очищенный лук – одна штука, чеснок – три зубчика. Всё ингредиенты перемешать и рубить (иначе пропустить через мясорубку). В фарш добавить одно яйцо, соль и перец. Вымесить массу и лепить. При желании можно обмакнуть рубленый фарш в панировку.
Рубленые котлеты жарить на сковороде в раскалённом масле по 10 минут с каждой стороны. Получается блюдо сочным и вкусным, особенно с панировкой. Время жарки дольше, т.к. фарш состоит из крупных фракций и мясо необходимо правильно приготовить, чтобы оно не было сырым. Также их тоже можно протушить.
Также рубленые котлеты можно замораживать. Как готовить, можно изучить в абзаце с замороженными котлетами.
Полуфабрикаты
Не всегда есть время заниматься лепкой домашних рубленых котлет. В этом случае приобретаются полуфабрикаты, которые тоже могут получиться аппетитными и сытными.
Для приготовления нужно заранее разогреть сковороду, добавить растительного масла, выложить размороженный полуфабрикат и жарить на сильном огне каждой стороны по 3 минуты. Затем уменьшить огонь, накрыть ёмкость крышкой и жарить ещё минут 7.
Котлеты подавать с любимым гарниром, зеленью или салатом.
Очень интересный рецепт, куриные котлеты по-французски, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются очень нежными и воздушными.
Сколько жарить куриные котлеты в духовке
Если хозяйка не знает, сколько по времени жарить куриные котлеты в духовом шкафу, в этом случае подсказка ниже поможет. При этом приготовление в духовке считается полезнее, чем на сковороде. Поэтому многие выбирают этот вариант.
Для приготовления нужно заранее разогреть духовку до 180 градусов. На противень выложить пергамент и размазать масло, выложить на него необходимое количество котлет (расстояние должно быть не меньше трёх сантиметров).
Противень поставить в духовой шкаф и запекать котлеты 20 минут до румяной корочки.
Блюдо получается полезным, не менее вкусным и сочным.
Приятного аппетита!
